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Riso Tay integrale con germogli di soia, frutta secca e olive

Questo è un classico piatto “svuota frigo” fatto con quello che offriva la dispensa in uno di quei giorni che anticipano la spesa al supermercato. La “cucina di sopravvivenza” è una delle specialità di inVEGsion, il bello è che per cucinare qualche piatto interessante non è indispensabile avere chissà quali ingredienti, basta la fantasia e un po’ di naso. Io mi faccio guidare spesso dai profumi, se gli odori dei cibi sono piacevoli mescolati anche il gusto lo sarà (o almeno per ora ho sempre azzeccato così). 80g di riso tay integrale olive nere denocciolate (a piacere) 50g germogli di soia 5 noci 5 ancacardi 1 cuc.no curry olio sale Preparazione: cuocere il riso come indicato sulla confezione (solitamente 25 minuti) quando cotto scolatelo. Nel frattempo vi consiglio di mettere in forno gli anacardi in una pirofila oppure tostateli velocemente in padella, le noci vanno crude. In una padella antiaderente sistemate tutti gli ingredienti (tranne il curry) e saltate il riso con i germogli di soia, le olive, gli anacardi tostati e le noci. Aggiungete …