Pasta Brisè
Come vi avevo promesso ecco la ricetta della Pasta Brisè. E molto semplice ma viene davvero molto buona ed è una ricetta versatile che potete usare sia per i dolci che per le torte salate, io l’adoro. 200 gr di farina integrale 70 ml olio 90 ml di acqua fredda sale unite la farina e l’olio in una terrina e mescolate con un cucchiaio per unirla bene, aggiungete gradualmente l’acqua ( se usate farina integrale i 90 ml vi serviranno tutti, se usate farine più raffinate ne bastano 50 ml) e continuate a mescolare con il cucchiaio. Quando l’impasto comincia a prendere consistenza iniziate ad impastare a mano finche l’impasto non diventa morbido ma non appiccicoso. Cominciate ad impastarlo a mano nella terrina, poi passatelo sul piano di lavoro e lavoratelo ancora un finche la consistenza non diventa elastica e compatta. Formate una palla, copritela con della pellicola trasparente e fatela riposare in frigo per almeno 1 ora. Potete conservarla in frigo anche più tempo, l’importante che quando la usiate sia a temperatura ambiente quindi …
