Questo è un esempio di rivisitazione alla inVEGsion, nella ricetta originale andrebbe anche il Tahina (detto anche burro di sesamo o crema di sesamo) che magari la prossima volta che lo vedrò in un supermercato lo prenderò ma questo giro non l’ho trovato e quindi…non l’ho messo. Il risultato era comunque molto piacevole, quindi non fatevi frenare dalle tradizioni, certo vanno rispettate ma si può anche interpretarle in chiave pratica a seconda delle possibilità e delle esigenze e magari a volte si scoprono anche delle alternative interessanti. Ceci al vapore conf. 380 gr Aglio 2 spicchi Sale q.b. Olio di oliva q.b. Limoni succo di 2 Cumino 2 cucchiai Acqua calda q.b. In una padella tostare il comuino con l’olio e l’aglio per un paio di minuti. Unire i ceci e spadellare il tutto per altri 2/3 minuti. In una terrinetta unire il contenuto della padella con il succo di limone e frullare il tutto con un frullatore a immersione aggiustando la consistenza della crema aggiungendo evenutalmente un po’ di acqua calda. A piacere si …